L’Atelier de Juliette s’implante à Vaucouleurs

L’ouverture officielle a eu lieu le mercredi 9 février 2022. Après de longs mois de travaux pour agencer «L’Atelier de Juliette», la restauratrice s’est installée dans son nouveau local de fabrication. La cuisinière possède déjà une longue expérience dans le secteur de la restauration ambulante. Au volant de son food truck, Juliette Schaller faisait des tournées sur les différents marchés du secteur pour proposer à ses clients un menu traditionnel à base de produits locaux (plats mijotés, soupes et salades de saison et des gourmandises sucrées).

La jeune entrepreneure sera présente tous les mardis, uniquement en retrait de marchandise de 11 h 30 à 18 h. Les débuts sont prometteurs, Juliette s’est déjà fait connaître dans les marchés meusiens mais à travers ce projet, elle compte cibler d’autre clients grâce à ses plats cuisinés à base de produits locaux (la viande vient du GAEC de la Vaux et les légumes de chez Rémi Gaspard).