Très ancrée dans le sud-est de la France, la marque Emilie and the Cool Kids s’implante avec un nouveau magasin franchisé à Lille, le 5e en France, en plus de deux magasins en propre. Sophie et Célestine, l’une bretonne, l’autre lilloise d’origine, sont aux manettes de cette nouvelle boutique située à deux pas de la Grand-Place. Le coffee shop – 80 m2 avec un étage et une terrasse – peut accueillir une trentaine de personnes. L’intérieur comme les produits sont fortement influencés par les cafés américains. Bagels, milk-shakes, cookies, cupcakes occupent le comptoir. «Toutes les enseignes proposent les cookies et les muffins qui sont l’emblème de la marque. Après nous sommes plus libres sur les pâtisseries, du moment qu’elles restent américaines», explique Sophie. Les deux gérantes (l’une pâtissière, l’autre volleyeuse professionnelle) se sont rencontrées à Lille. Elles ont travaillé un temps dans la boutique niçoise Emilie and the Cool Kids avant de lancer sur Lille leur propre magasin franchisé. Les deux gérantes ont d’ores et déjà recruté une personne en pâtisserie pour épauler Célestine.