Des 54 primés

Le Trophée International Pascal Bompay ! Une nouvelle référence dans l’univers de la boucherie-charcuterie. Le 23 septembre dernier à Sens, deux meurthe-et-mosellans ont raflé le deuxième prix de ce concours sur le thème «La Bourgogne, terre de vignes». Kévin Batagne de la charcuterie du Vélodrome à Vandoeuvre et Maxime Bergé de la charcuterie Jacquot de Saint-Nicolasde- Port ont séduit le jury avec leur tourte de cochon et leur confit de tête de porc au vin rouge de Bourgogne. A noter que ce concours a été initié par Fabien Pairon, meilleur ouvrier de France 2011.