Xavier Delarue visite la Maison Dutriez dans le cadre de la Semaine de l’artisanat
Accompagné des représentants de la chambre des métiers, Xavier Delarue, préfet de la Meuse, s'est rendu vendredi 9 juin 2023 à la Maison Dutriez, à l’occasion de la semaine de l’artisanat.
Il a été accueilli par Anne Dutriez co-propriétaire de la Maison Dutriez pour mettre à l'honneur son entreprise familiale qui fabrique la confiture de groseilles barisiennes épépinées à la plume d’oie. C’est un produit artisanal, unique au monde, car chaque groseille est épépinée à la main à l’aide d’une plume d’oie pour donner la célèbre confiture surnommée «Le caviar de Bar». Célèbre pour la fabrication de son produit phare, la confiture de groseilles de Bar-le-Duc, la Maison Dutriez est détentrice du label d’état (EPV) Entreprise du Patrimoine Vivant. Pour rappel, en 2000, Sophie et Anne Dutriez ont eu l’idée de relancer l’entreprise de leur grands-parents, avec le désir de poursuivre la fabrication de la confiture de groseilles en perpétuant la tradition avec la création tous les jours du «caviar barisien» au bon goût naturel.