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Une nouvelle boulangerie s’installe à Stenay
Une équipe de onze apprentis en boulangerie vient de s’installer avenue de Verdun à Stenay à la place de l’atelier du maître ébéniste. Depuis le mardi 4 janvier dernier, les habitants de Stenay ont accueilli la nouvelle boulangerie bio.
Derrière ce projet se cache une ambition bien concrète de quatre associés. Daniel Gillet, l’un des porteurs du projet, avec Aline et Élodie Gondoin et Jean-Luc Marcoux se sont lancés à leur compte dans cette ville à taille humaine. Le boulanger Bio est doté d’un espace restauration et des mange-debout. La boulangerie dispose également d’une équipe dont la majorité est originaire du territoire. À travers une offre de produits variés (baguettes bio, pains spéciaux, pâtisseries, sandwichs et pizzas…), les quatre associés sont prêts à relever le défi pour développer le commerce rural et concrétiser un service à long terme pour les habitants de Stenay.