L’Huitrière, 3 rue des Chats bossus à Lille.
Auchan Retail France a signé en janvier dernier un accord pour la reprise du bail du bâtiment de l’ancien restaurant et magasin L’Huîtrière, avec son propriétaire Antoine Proye. Depuis la fermeture en 2015 de l’établissement, situé 3 rue des Chats-Bossus à Lille, le local n’accueillait plus d’activité commerciale régulière. Dans un communiqué, le groupe de distribution précise qu’en cohérence avec son engagement militant pour “le bon, le sain et le local”, il souhaite redonner une visibilité forte à ce lieu, considéré comme une véritable institution gastronomique sur la métropole lilloise et ses environs. Il annonce travailler sur un nouveau projet inédit de commerce, destiné à mettre en avant le patrimoine culinaire et la qualité des produits frais autour de l’univers de la mer.
Sous réserve des autorisations administratives, les travaux devraient débuter au premier semestre 2018, dans le respect de l’architecture originelle du bâtiment, dont une partie est inscrite aux Monuments historiques. L’établissement devrait à nouveau être ouvert au public dans le courant de l’automne, 90 ans après l’ouverture de L’Huîtrière.
Ali Khosrovi, directeur général d’Auchan Retail France, s’est félicité de cet accord, indiquant que «la métropole lilloise a été le lieu de naissance d’Auchan Retail France et demeure une zone clé de son développement. Nous sommes donc heureux et fier de pouvoir donner une nouvelle perspective à cet établissement historique de la ville, avec un projet innovant et valorisant pour le savoir-faire et les traditions gastronomiques».