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Les Confitures Cristal de Fruits est spécialisée dans la conception des confitures artisanales. Sous la houlette de Véronique Schweitzer, elle met à la disposition des gourmets des recettes authentiques et d’autres innovantes pour égayer les papilles.
Après 20 ans d’expérience en tant qu’infirmière puéricultrice, Véronique Schweitzer décide d’intégrer le monde entrepreneurial en créant sa propre entreprise. Soutenue par l’agence de développement Terres de Lorraine et par la couveuse d’entreprises Cohérence Projets, elle lance au printemps 2018 Les Confitures Cristal de Fruits. «J’ai toujours aimé préparer des confitures à base des recettes transmises par ma mère. Cependant, je constatais souvent qu’elles étaient trop sucrées ou trop cuites ; ce qui dégrade la texture et la saveur de la confiture ! De là, je me suis investie dans les recherches avant de poursuivre une formation professionnelle pour performer ma technique», explique l’artisane qui ajoute : «en me lançant dans cet univers, je visais également à rajeunir la notion de la confiture. J’ai choisi alors un visuel et un packaging modernes et opté pour 2 tailles de pots plus petites que celles proposées généralement.»
Une entreprise qui mise sur le local, la qualité et l’innovation
Basée à Pulligny, l’artisane prépare soigneusement au sein de son laboratoire 15 savoureuses variétés de confiture avec des parfums classiques. Elle propose aussi des recettes plus originales en associant de nouveaux arômes, entre autres : la bergamote à la mirabelle, la quetsche épicée, la poire associée à la fève de Tonka… «En se basant sur une technique de cuisson spécifique, je prépare mes confitures dans le strict respect des normes d’hygiène. D’autre part, je m’approvisionne exclusivement auprès des producteurs vosgiens et meurthe-mosellans», précise-t-elle. En plus des confitures, elle produit également cinq variétés de caramel beurre salé à tartiner nature et aux différents arômes. Les produits sont disponibles à la vente sur le site internet : «La Ruche qui dit Oui», ainsi qu’au niveau de certaines épiceries fines, torréfacteurs de café, magasins de producteurs locaux ou encore lors des marchés ponctuels. Pour plus d’informations, contacter l’entrepreneure par mail à : cristal-de-fruits@laposte.net ou en appelant au 07.77.83.44.67.