Metz hébergera le nouveau Centre de formation situé 11 rue de la Poulue qui sera inauguré le 7 novembre prochain. Ce local a été créé en 2017, suite au regroupement des : trois Meilleurs ouvriers de France, treize boulangers-pâtissiers du Grand Est, de la Fédération des boulangers du Bas-Rhin, le Cegepac, la corporation des pâtissiers de la Moselle ainsi que le consultant expert en métiers de bouche Jean-François Astier. Ce nouvel outil permettra aux professionnels du domaine d’apprendre, de tester et de parfaire leurs produits grâce à la disponibilité du matériel et la présence des équipements audiovisuels. Cette inauguration épargnera aux boulangers mosellans le souci de mobilisation qu’ils avaient auparavant. Sous le nom d’EpisAcademy, le centre offrira aussi des stages au grand public et promet aux artisans des métiers du goût un perfectionnement adéquat aux mouvances perpétuelles.