La préfète de la région Grand Est et du Bas-Rhin en visite à la fromagerie de l’Ermitage de Bulgneville

Josiane Chevalier, préfète de la région Grand Est et du Bas-Rhin, s’est déplacée le vendredi 16 juillet dernier au sein de l’entreprise Fromages Ermitage à Bulgnéville. La visite a été l’occasion de découvrir la culture, la tradition fromagère et le savoir-faire de la coopérative vosgienne. Afin de proposer à sa clientèle des produits de qualité, l’enseigne s’approvisionne auprès des meilleurs coopérateurs issus de dix départements du Grand Est et de Franche-Comté. Son objectif est de renforcer le savoir-faire de la région tout en tenant compte des enjeux environnementaux lors de ses investissements. Pour ce faire, la structure vosgienne vise à améliorer le revenu des producteurs en maîtrisant la transformation du lait et la commercialisation des produits. Rappelons que la coopérative de l’Ermitage a été créée en 1931 et qu’elle compte plus de 1 000 coopérateurs, producteurs de lait.