Reprise par Nathalie, Christophe et Laurence This, La Maison This et Cie est une boulangerie pâtisserie fondée en 1933 par René This. Titulaire de deux boutiques basées à Nancy dont, une située sur la rue Jeanne d’arc et l’autre sur la rue Saint-Dizier, l’enseigne propose des délices irrésistibles, qui égayent les papilles des gourmands.
Juste après l’obtention de son BTS en comptabilité, Nathalie This, cogérante de l’entreprise, a rejoint l’affaire familiale de ses parents. «Laurence, Christophe et moi avons grandi au sein de la boutique», se souvient Nathalie avant de poursuivre : «Et après le départ en retraite de nos parents nous avons repris la boulangerie en 1990.» Actuellement, l’enseigne regroupe une vingtaine de salariés, y compris les trois responsables.
Des délices succulents
Des pains traditionnels et spéciaux aux viennoiseries, en passant par les sandwichs, les gâteaux et les chocolats fins faits maison, telles sont les différentes gourmandises proposées par la Maison This et Cie. L’enseigne met à la disposition de ses clients des produits dotés d’une qualité supérieure et issue d’une production artisanale. Nathalie This et ses deux associés accordent une grande importance à la notoriété de leur entreprise et c’est pour cette raison qu’ils s’approvisionnent auprès les meilleurs fournisseurs afin de garantir la qualité de leurs produits. «En raison de la crise sanitaire mondiale due à la pandémie de Covid-19, nous avons adopté un protocole sanitaire strict. En effet, une diversité de mesures a été mise en place dont, l’installation d’une visière de protection en plexiglas au niveau de la caisse, le marquage au sol et le port des masques et des gants pour tous les employés», explique l’entrepreneure. À l’avenir, les trois cogérants espèrent développer davantage leur activité et assurer la pérennité de leur structure.